Blumenkohl

1 Blumenkohl
20 g Butter
20 g Mehl
Sahne
Salz, Zucker Muskatnuss

Blumenkohl in Salzwasser legen und unter fließendem Wasser waschen.
In einen großen Topf Salzwasser etwa eine halbe Stunde kochen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und Mehl einrühren.
250 ml von dem Blumenkohlwasser nehmen und die Mehlschwitze ab-
löschen. Mit Salz, Zucker, Sahne und Muskatnuss abschmecken.