Frittierte Kartoffeln

Kleine festkochende Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Soviel Salz in das Wasser geben bis sie nicht mehr zu Boden gehen.
Wenn sie fertig sind das Wasser abgießen und so lange dämpfen bis die Schale runzeln wirft.
Abkühlen lassen und in die Friteuse geben.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.