Rotkohl

1 kleiner Rotkohl viertel, den Strunkentfernen und hobeln
1 Apfel schälen, gehäuse entfernen und in Würfel schneiden
50 g Schmalz
2 EL Zucker
1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
Salz, 1Lorbeerblatt und 3 Gewürznelken
etwas Mehl zum abbinden

Zwiebel und Apfelstücke im Schmalz andünsten und Kohl zugeben. Außer dem Mehl alle
Zutaten unterrühren und mit so viel Wasser auffüllen das der Topf ca 1/4 gefüllt ist.
Etwa 45-60 Minuten kochen lassen. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und
damit die Kohlbrühe abbinden.