Schupfnudeln

Schupfnudeln gibt es bei uns wenn wir noch einen Rest Kartoffeln vom Vortag übrig haben.
In eine Schüssel die zerstampften Kartoffeln geben. Mehl, Eier, Salz, Pfeffer zugeben und alles durchkneten. Kleine Würstchen rollen und anbraten.
TK Gemüse kochen und anschließend in Butter schwenken. Salz, Pfeffer dazu und fertig.