Buchweizenomelette

150 g Buchweizenmehl
50 g Reismehl
400 ml Milch
1 Ei
Salz und Pfeffer

Alles zu einem glatten Teig verrühren und in einer Pfanne mit ÖL Pfannkuchen anbraten.
Ich habe für die Füllung Rinderhack mit einer kleingeschnittenen Zwiebel angebraten. Mit Salz, Pfeffer und frischen kleingehackten Küchenkräuter gewürzt.
Dazu einen frischen Salat und fertig. Dieses Rezept hätte auch in die Diätgruppe gepasst. Wenig Kalorien.