Falsche Paella

Die falsche Paella mache ich ganz ohne Zutatenangabe, frei nach Schautze.
Zuerst koche ich den Reis in einer Bouillon. Am liebesten mag ich den Safran Reis für dieses Gericht.
Zwiebeln, Möhrchen, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden und anbraten. Ein wenig von der Bouillon zugeben und bissfest köcheln.
Die Muscheln, Scampi und den Fisch anbraten.
Alles ausser den Meeresfrüchte untermichen und mit Salz, Peffer und Chilli würzen.
Meeresfrüchte und Fisch als Garnitur dazu legen. Fertig.


Für den Salat habe ich ein paar gekochte Kartoffeln vom Vortag gepellt und klein geschnitten.
Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Möhrchen geraspelt dazu gegeben.
Eine Dose Thunfisch in Öl dazu.
Salz, Pfeffer und Essig untermischen.

Gerade jetzt im Sommer ein schnelles und leichtes Mittagessen. Meine Leute mögen es.