Zucchini Puffer

Meine Zucchini Puffer sind auch hervorragend zum abnehmen.
Ich reibe eine Zwiebel, zwei Zucchini und drei Möhrchen klein.
Zwei Eier, Salz und Pfeffer unterrühren.
Je einen EL Reismehl und Amaranth und je 1TL Konjakmehl und Chiasamen dazu mischen.
In einer Teflon Pfanne anbraten.