Sherryhähnchen

Mein Lieblingsgericht: SHERRYHÄHNCHEN

In einen grossen Kochtopf Gemüsebrühe aufkochen.
In der Zwischenzeit das Hähnchen herrichten. Unter die Haut Thymiynzweige und
ein paar Nelken plazieren. In die heisse Brühe geben und ca 5 Minuten kochen.
Danach trocken tupfen und mit dünnen Speckscheiben belegen. In einen Bräter oder
Auflaufform mit der Brühe und einem Glas Sherry in den 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Nach etwa 20 Minuten den Reis zugeben. Er muss mit der Brühe bedeckt sein.
Wenn der Reis gar ist wird dass Gericht mit dem Bräter am Tisch serviert. Die Flüssigkeit
müsste jetzt ganz durch den Reis aufgesaugt sein.
Wer es besonders saftig mag: 1 Dose Schinken und 1 Zwiebel in Würfel schneiden, zu dem
Reis geben und mitkochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Meine eigene Kreation.