Tacos

300 g Rinderfilet
3 Zwiebeln häuten und in Würfel schneiden
Je 250 g rote und grüne Tomaten waschen und in Würfel schneiden
1 Lauchzwiebel waschen und klein schneiden
1 Chilieschote waschen, Kerne entfernen
Olivenöl und Limettensaft
Salz und Pfeffer
1 Paprikaschote putzen entkernen und in kleine Würfel schneiden
1 TL Honig
Essig und Öl
Koriander und Kümmel
1 Pckg. Tacos

250 g rote Tomaten, Lauch, Chilie, Paprika, 1 Zwiebel, Öl und Limettensaft vermengen und mit Salz Pfeffer Zucker würzen. Alles pürieren.
250 g grüne Tomaten, 1 Zwiebel, Honig Essig Öl und Paprikawürfel mengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles pürieren.
Fleisch klein schneiden und kräftig anbraten. Zwiebel dazu geben und mitbraten. Mit Wasser ablöschen.
Frisch gehackten oder getrockneten Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer zu dem Fleisch geben.

Für die Guacamole:
2 reife Avocado waschen, halbieren, entkernen und pürieren
2 Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden
Saft einer halben Zitrone
3 zerdrückte Knoblauchzehen
Etwas Joghurt
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten pürieren.

In dem zweiten Pfännchen habe ich Meeresfrüchte angebraten mit einer kleingeschnittenen Zwiebel.
Mit Salz, Pfeffer, Chiliegewürz und einem Schuss Zitronensaft