Krautsalat

1 kleiner Weißkohl klein raspeln
2 Zwiebeln enthäuten und in Scheiben schneiden
Zu je einem Teil Essig, Öl, und Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz, Pfeffer und Zucker

Alles in einen Topf geben. Etwas schweres darauf legen und am
besten 48 Stunden ziehen lassen. Der Kohl muß vollständig in
der Flüßigkeit ziehen.