Weinblattröllchen

1 Glas Weinblätter
2 Zwiebeln
500 g Reis
3 Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Bund Petersilie
Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer

Die Weinblätter in einen Sieb abtropfen lassen.
Tomatenund Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Petersilie klein hacken.
Zwiebeln und Reis 5 Minuten anbraten und Tomatenmark dazu geben.
Alles mischen und mit Öl glatt rühren.

Weinblätter mit der Masse füllen. Die Adern der Blätter nach oben legen. Zuerst die Seiten einklappen. Danach oben und unten einrollen.
Die Weinblätter ganz eng in einen Topf nebeneinander legen. Ein großes Schnapsglas Öl, zwei Glas Wasser und einen Spritzer Zitronensaft darüber gießen.
Bei niedriger Hitze ca eine halbe Stunde köcheln lassen