Schwarzwälder Spätzle

Grundrezept Spätzle
500 g Mehl
5 Eier
150 ml Wasser
Salz
Alle Zutaten werden in einer Schüssel so lange zum Teig geschlagen bis er Blasen wirft.
Mit dem Küchenbrett die Spätzle schaben kann ich leider nicht weiter helfen.
Ich besitze eine Spätzlepresse. Ich presse den Teig in ein großen Topf mit kochendem Salzwasser. Wenn die Spätzle oben schwimmen sind sie fertig. Bei dem nächsten Arbeitsgang streiten sich die Gemüter.
Man kann sie in Eiswürfelwasser abschrecken und abtropfen. Danach in einer heißen Butterpfanne wieder anbraten.
Ich esse sie am liebsten frisch aus dem Wasser. Abtropfen lassen, auf den Teller und Soße darüber.