Leberknödelsuppe

2 Brötchen vom Vortag
Milch
1 Zwiebel gewürfelt und glasig dünsten
Butter
150 g Leber klein schneiden
1 Bund Petersilie und Schnittlauch klein schneiden
Etwas Majoran
1 Ei
1 l Brühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Brötchen in warmer Milch einweichen und ausdrücken.
Die Leber durch den Fleischwolf drehen.
Alle Zutaten vermengen und Knödel formen. In der aufgekochten
Brühe 10 Minuten garen lassen.