Zwiebelsuppe

500 g Zwiebeln kleinschneiden
1 TL Mehl
600 ml Fleischbrühe
200 ml Weisswein
Toastbrot
Käse oder Kräuterbutter

Zwiebeln rösten bis sie eine helle weisse Farbe haben. Das Mehl einrühren und mit der
heißen Brühe auffüllen. 20 Minuten köcheln lassen. Wein dazu geben.
In feuerfeste Förmchen füllen. Auf das Weißbrot kann man Kräuterbutter oder Käse
geben, legt sie auf die Suppe und bei 180 Grad 10 Minuten in den Backofen.