Atjar Tjampoer

Je eine Handvoll
Blumenkohl bissfest kochen und klein schneiden
Gurke in kleine Stifte schneiden
Karotte in kleine Stifte schneiden und bissfest kochen
Paprika in kleine Stifte schneiden
Weißkohl in kleine Stifte schneiden

Einen EL Kurkuma,
30 g Ingwer schälen und in Würfel schneiden
1 Chilie waschen, entkernen und in Würfel schneiden
2 Knoblauchzehen enthäuten und in kleine Würfel schneiden
Wasser und Essig
Zucker und Olivenöl

Kurkuma, Ingwer und Chilie in Öl anschwitzen. Mit Wasser und Essig ablöschen.
Alles in einer Schüssel mischen und mit Zucker und Öl abschmecken.