Bayrisch für 100 Leute

Wurstsalat
3 kg Wurst
6 Zwiebeln
2 Gläser Essiggurken
1,5 kg Gouda
Alles klein schnippeln und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer anrühren

Hackbraten
8 kg Hackfleisch
15 Brötchen
15 Zwiebeln
15 TL Senf
15 Eier
Die Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken.
Alles zusammen kneten und ca 1 Stunde in den Backofen geben.
Immer wieder mit Brühe beträufeln

Kartoffelsalat
10 kg Kartoffeln
1 kg Speck gewürfelt
8 Zwiebeln gewürfelt
3 Gläser Essiggurken gewürfelt
10 Äpfel gewürfelt
Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Öl, Essigsud, Salz und Pfeffer würzen

Wir hatten für dieses Essen noch ca 50 Würste, 5 kg Reibekuchen, 40 Brezeln und ganz viel Kuchen zum Nachtisch